Хрустящий салат на зиму: как приготовить огурцы по-королевски

Пришло время консервировать фрукты и овощи на зиму. Предлагаем к вашему вниманию огурцы по-королевски или их еще называют – салат "Зимний король". Для приготовления данного блюда вам не придется долго стоять на кухне.

Ингредиенты:

• огурцы – 5 кг;
• укроп – 300 г;
• 9% столовой уксус – 100 мл;
• репчатый лук – 1 кг;
• сахар – 5 сл. Л.;
• соль – 2 ст. л.;
• зерна горчицы;
• перец черный горошком.

Приготовление:

Шаг 1. Под проточной водой промойте огурцы. Положите в глубокую миску и залейте водой. На 60 минут оставьте огурцы в воде.

Шаг 2. Почистить и нарезать лук полукольцами, а огурцы кольцами.

Шаг 3. Вымойте и посушите зелень. Мелко нарежьте укроп.

Шаг 4. В большую миску положите нарезанные овощи, добавьте соль и сахар. После все тщательно перемешайте. Чтобы они пустили сок, вам необходимо при комнатной температуре оставить овощи на 40 минут.

Шаг 5. Простерилизуйте банки и крышки.

Шаг 6. Переложите овощи в эмулированную кастрюлю, затем влейте уксус.

Шаг 7. Добавьте зерна горчицы, укроп и черный перец горошком.

Шаг 8. Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь и перемешайте.

Шаг 9. Доведите до кипения, подождите пока огурцы сменят яркий цвет на более тусклый.

Шаг 10. Овощи разложите по банкам и влейте маринад так, чтобы он полностью покрыл огурцы.

Шаг 11. Плотной закройте банки крышками и переверните верх дном. Обязательно накройте тёплым полотенцем. Огурцы необходимо поставить охлаждаться при комнатной температуре.

Огурцы по-королевски готовы! Приятного аппетита!

Ранее мы сообщили рецепт вкусного варенья из крыжовника.