Французский луковый суп: осеннее лакомство, поднимающее настроение

Начинается время теплых супчиков, которые греют не только желудок, но и душу. Предлагаем вам именно такой рецепт.

• Болгарский перец, запеченный с овощами и сыром

Что нужно:

• 1 кг лука,
• 1 л бульона (лучше говяжьего),
• 250 г картофеля,
• 3 ст.л. масло,
• 200 г сыра,
• 300 г сливок,
• сок одного лимона или 75 мл белого сухого вина,
• черствый батон или багет,
• лавровый лист,
• черный перец,
• темян

Приготовление:

Лук нарежьте полукольцами и в течение получаса пассеруйте на сливочном масле в большой сковороде или сотейнике. К луку добавьте картофель, нарезанный кубиками, и залейте бульоном. Варите до готовности картофеля и добавьте соль, перец. Получившуюся массу немного остудите и измельчите блендером. Добавьте сливки, сок лимона (или вино) и специи.

Готовый суп подают с гренками из белого хлеба. Его можно посыпать тертым сыром.

Ранее мы писали о том, как приготовить банановые пампушки.