Фаршированные перцы с картошкой и беконом

Этот рецепт — отличный вариант сытного и вкусного блюда для любого дня. Сочетание картофеля, бекона и перцев создает аппетитный и гармоничный вкус. К тому же он очень прост в приготовлении.

• Никакого майонеза: свежий салат с заправкой из авокадо

Ингредиенты

• 4 больших болгарских перца
• 500 г картофеля
• 150 г бекона
• 1 средняя луковица
• Любимая зелень
• Специи по вкусу

Для поливки

• 1 средняя луковица
• 150 г грибов
• 200 г сметаны
• Соль по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Очистите болгарские перцы от сердцевины, срезав верхушки. Промойте их и оставьте стекать.
2. Натрите картофель и слегка отожмите лишнюю влагу.
3. В сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до мягкости.
4. Смешайте натертый картофель с обжаренным беконом и луком. Добавьте любимую зелень и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Наполните подготовленные перцы начинкой из картофеля и бекона. Перцы следует наполнять плотно, но не слишком переполнять, чтобы начинка равномерно пропеклась.
6. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
7. Добавьте грибы и обжаривайте до мягкости. После этого добавьте сметану и соль, хорошо перемешайте и тушите несколько минут на небольшом огне.
8. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания. Полейте их приготовленной сметанной поливкой.
9. Накройте фольгой и запекайте в разогретой духовке при 190°C в течение 30-40 минут. После этого снимите фольгу и дайте перцам подрумяниться еще 10 минут.

Готовые фаршированные перцы подавайте горячими, украсив свежей зеленью.

Также рекомендуем салат с крабовыми палочками и ананасами.