Вкусно, как лазанья! Макаронная запеканка с соусом бешамель дома

Если вы считаете, что приготовить лазанью дома - это слишком долго и дорого, предлагаем рецепт макаронной запеканки, которая ничем не уступит классическому рецепту. Готовить будем с фудблогером Ириской Димитровой.

• Согреет холодными осенними вечерами: рецепт карпатской грибной ухи

Ингредиенты:

• 200 г макарон (в сухом виде)
• 150 г сыра моцарелла

Болоньезе:

• 2-3 ст л масла
• 0,5 луковицы
• 400 г фарша
• 400 г томатов в собственном соку (резаные)
• соль, черный перец по вкусу
• 0,5 ч л чеснока
• 0,5 ч л орегано
• 0,5 ч л базилика

Бешамель:

• 30 г сливочного масла
• 20 г муки
• 300 мл молока
• соль, черный перец по вкусу
• 0,5 ч л сушеного чеснока
• 1/5 ч л мускатного ореха

Приготовление:

1. Макароны варим в подсоленной воде до состояния Альденте.
2. Болоньезе. На небольшом количестве масла обжариваем лук до легкого золотистого цвета. Добавляем фарш и продолжаем обжаривать. Когда фарш побелеет, добавляем соль и специи. Вливаем томаты в собственном соку. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим на медленном огне примерно 10 минут.
3. Бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Пассеруем муку, постоянно помешивая, до кремового цвета, примерно 2 - 3 минуты. Тоненькой струйкой вливаем молоко и постоянно помешиваем, чтобы не образовывалось комочков.
4. Далее добавляем соль и специи. Постоянно помешивая, доводим соус до кипения и увариваем на медленном огне примерно 1 - 2 минуты до загустения, не забываем постоянно помешивать, чтобы не пригорал.

Собираем запеканку:

• бешамель
• макароны
• болоньезе
• бешамель
• сыр
• макароны
• болоньезе
• бешамель
• сыр
• макароны
• бешамель
• сыр

Запекаем примерно 25 минут при температуре 180°, до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Ранее мы делились топ-10 рецептов тыквы в духовке.