Рецепт бюджетного, но очень сытного ужина с курицей и рукколой

Этот рецепт — идеальная находка для тех, кто хочет приготовить быстрое, вкусное и бюджетное блюдо. Курица, соединенная с твердыми грушами, создает неожиданно интересное сочетание вкусов.

• Насыщенный овощной суп: максимум вкуса без лишних калорий

Груши обжариваются вместе с курицей, сохраняя свою форму и придавая нежную сладость, которую балансирует свежий кунжут или семена подсолнечника.

Руккола и лимонный сок, добавленные в конце, придают блюду свежести и завершают его вкусовой профиль. Блюдо легкое в приготовлении, но выглядит эффектно и станет отличным вариантом для ужина.

Ингредиенты

• 6 куриных бедер
• ½ ч. л. хлопьев красного перца
• 1 ч. л. тмина
• 1 ч. л. кориандра
• 1 ст. л. тертого свежего имбиря
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 твердые груши, разрезанные пополам и удалено сердцевину
• 2 ст. л. кунжута или семян подсолнечника
• 2 упаковки рукколы
• 1 лимон, разрезанный пополам
• ¼ чашка свежей кинзы, мелко нарезанной
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 220°C. Промокните куриные бедра бумажным полотенцем, удалите лишний жир и кожу. Посыпьте 2 ч. л. соли и приправьте черным перцем.
2. В небольшой миске смешайте хлопья красного перца, тмин, кориандр, тертый имбирь и оливковое масло. Натрите этой смесью курицу и груши.
3. Выложите курицу и груши шкуркой вниз на разогретую сковороду, которую можно использовать в духовке. Готовьте в духовке в течение 25-30 минут.
4. За 5 минут до конца приготовления посыпьте курицу и груши кунжутом или семенами подсолнечника. Если после приготовления осталось много жира, уберите его ложкой.
5. Добавьте руколу сверху на блюдо и выжмите сок половины лимона. Добавьте соль и перец по вкусу, а затем посыпьте нарезанной кинзой.

А на десерт можно подать тарт с клубникой.