Классический чизкейк с мандаринами: этот десерт сможет приготовить каждый

Представляем вам рецепт, который обязательно стоит добавить в ваш кулинарный арсенал, шикарного чизкейка с мандаринами без выпечки. Этот десерт поразит вас своим вкусом и легкостью приготовления.

• Вкусная идея для обеда: тушеная картошка с охотничьими колбасками

Ингредиенты:

Нижний слой (форма на 22 см)

• 180 г печенья "топленое молоко"
• 80 г сливочного масла

Сырный слой

• 700 г творога — еще вкуснее с маскарпоне
• 180 г сметаны (15%)
• 80 г сахара или заменителя
• 100 г воды + 20 г желатина
• 10 г ванильного сахара

Мандариновый слой

• 400 г мандарина
• 30 г сахара (или пудры)
• 80 г воды + 15 г желатина

Приготовление:

• перебиваем печенье в крошку. Заливаем растопленным маслом. Вымешиваем и пересыпаем в застеленную пергаментом форму. Утрамбовываем дно, без бортиков. Отправляем в холодильник
• тем временем готовим творожный слой. Смешиваем воду и желатин, и отставляем набухать
• к творогу добавляем сметану, сахар (или заменитель). Все перебиваем блендером в однородную массу
• растапливаем в микроволновке желатин. Вливаем в творожную массу, тщательно вымешиваем и переливаем на нижний слой. Отправляем в холодильник застывать на 20 мин.
• Смешиваем желатин и воду, оставляем набухать. Берем очищенные мандарины и перебиваем блендером в пюре. Это пюре процеживаем через мелкое сито, и оставляем сок. К соку добавляем сахар или пудру, и размешиваем — если мандарины кислые, то дайте сахара побольше.
• Растапливаем и вливаем желатин, вымешиваем. Переливаем на творожный слой, при желании можно всю поверхность покрыть дольками мандарин. Отправляем в холодильник застывать.

Согреет в холодные осенние вечера: совершенно новый рецепт глинтвейна.