Галета с томатами: как приготовить вкусный ужин

Галета – это собирательное название нескольких французских блюд. Зачастую это небольшой круглый пирог из разного теста. Галета с томатами – это идеальный вариант для летнего вкусного ужина или обеда. Главный плюс этого пирога – тонкий слой теста и много начинки.

Для приготовления теста:

• Мука – 130 г;
• Кипяток – 60 мл;
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
• Растительное масло – 50 мл;
• Уксус – 1 ч.л.;
• Соль - 1/4ч.л.

Для приготовления начинки:

• Томаты (желательно разной формы и цвета) – 2-3 шт;
• Яичный желток для смазывания теста;
• Сливочный сыр – 100 г;
• Специи и травы на вкус.

Приготовление:

Шаг 1. В глубокой емкости смешайте муку с разрыхлителем и солью.

Шаг 2. Для теста нужно смешать масло, кипяток и уксус. Затем жидкость вылить к муке и замесить тесто.

Шаг 3. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 4. Томаты нарезать кольцами.

Шаг 5. На пергаменте раскатать или размять руками тесто в круг (диаметр примерно 26см). На центр намазать сливочный сыр, отступая от края по 3см. Сверху на сыр выложить томаты внахлёст. Присыпать специями и травами, сбрызнуть маслом.

Шаг 6. Завернуть края галеты на начинку, слегка скрепляя. Смазать края взбитым желтком.

Шаг 7. Выпекать при 180° 15-20 минут.

Галета с томатами готова! Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом кексов.