Сливовый крамбл-пирог с хрустящей корочкой и ароматом корицы

Этот сливовый пирог сочетает в себе сочную кислинку слив и нежную текстуру хрупкого теста. Его вкус дополняет душистая корица, которая делает каждый кусочек по-настоящему домашним.

• Идеально к кофе: рецепт торта Тирамису

Идеальный десерт к чашке ароматного кофе или чая, этот пирог станет отличным завершением любой трапезы.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука - 200 г
• Сливочное масло (холодное) - 100 г
• Сахар - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Щепотка соли

Для начинки:

• Сливы (свежие или замороженные) - 500 г, нарезанные пополам и без косточек
• Сахар - 80 г
• Крахмал - 1 ст. л.
• Корица - 1 ч. л.

Для крамбла:

• Мука - 100 г
• Сливочное масло (холодное) - 75 г
• Сахар - 50 г
• Корица - 1/2 ч. л.

Пошаговые инструкции

1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите все пальцами до состояния крошки. Добавьте яйцо и замесите тесто. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
2. Сливы нарежьте пополам и смешайте с сахаром, крахмалом и корицей. Это придаст начинке густоты и насыщенного аромата во время выпекания.
3. В миске смешайте муку, сахар и корицу. Добавьте холодное масло и перетрите все пальцами до образования мелкой крошки. Это станет хрустящей корочкой для пирога.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Тесто раскатайте и выложите в форму для выпекания, формируя бортики. Выложите на тесто начинку из слив.
5. Сверху на начинку равномерно рассыпьте крамбл, который вы подготовили.
6. Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 35-40 минут, пока крамбл не станет золотистым, а сливовая начинка не закарамелизируется.
7. Дайте пирогу немного остыть перед нарезанием.

Также стоит попробовать творожно-морковную запеканку без сахара.