Яичница на спарже: простой рецепт идеального начала дня

Легкий и изысканный завтрак, который сочетает в себе полезность зеленой спаржи и нежность жареного яйца.

• Свежий и легкий рецепт для гурманов: салат с креветками и руколой

Это блюдо, которое одновременно простое в приготовлении и эффектное на вид.

Хрустящая спаржа, слегка обжаренная до карамельной корочки, идеально дополняет вкус яичного желтка, который тает во рту.

Такой завтрак не только быстрый в приготовлении, но и насыщен питательными веществами для энергичного старта.

Ингредиенты

• свежая зеленая спаржа (8-10 стеблей);
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• щепотка чили или паприки для посыпки;
• ломтики хлеба для тостов (по желанию);
• сливочное масло для тостов (опционально).

Пошаговые инструкции

1. На хорошо разогретой сковороде обжарьте спаржу в оливковом масле, регулярно переворачивая, чтобы достичь равномерной карамелизации.
2. Готовьте в течение 4-5 минут до мягкости, но оставьте ее немного хрустящей.
3. В центре той же сковороды осторожно разбейте яйцо, чтобы желток остался целым, и жарьте до желаемой степени готовности.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Пока спаржа и яйцо готовятся, поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде.
6. Выложите спаржу на тарелку, сверху положите яйцо, притрусите паприкой или чили для легкой остроты.
7. Добавьте рядом тосты, по желанию смазанные сливочным маслом, и подавайте с горячим кофе или свежим соком.

А на обед приготовьте куриные рулетики с грибным кремом.