Гречото с шампиньонами: простой рецепт с итальянским шармом

Гречото с шампиньонами — это изысканный, но простой способ приготовить привычную гречку, вдохновленный итальянской кухней.

• Готовим вкусный холодец в кружке: такую подачу точно запомнят

В Италии это блюдо называется "сараченото", что происходит от слова "сарацинское зерно" - так здесь называют гречку.

Блюдо напоминает ризотто, но готовится из нашей любимой крупы, что делает его не только вкусным, но и очень сытным.

Этот рецепт гречото станет настоящей находкой для тех, кто хочет разнообразить привычный рацион и добавить в него немного средиземноморского шарма.

Ингредиенты

• Отваренная гречка - 500 г
• Шампиньоны - 200 г
• Лук репчатый - 100 г
• Сливки - 100 мл
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль, перец - по вкусу
• Пармезан - по вкусу

Как приготовить

1. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде или с небольшим количеством масла. Жарьте до испарения жидкости и легкого подрумянивания.
2. Нарежьте лук кубиками и добавьте к грибам. Тушите на среднем огне 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте сливки и мелко порезанный чеснок к грибам с луком. Тушите еще 5 минут на небольшом огне, пока соус не станет более густым.
4. Выложите в сковороду отваренную гречку, тщательно перемешайте. Если блюдо кажется слишком сухим, добавьте несколько ложек воды или бульона. Готовьте еще 5 минут, чтобы все ингредиенты соединились.

Подавайте гречку горячей, щедро посыпав тертым пармезаном. По желанию украсьте свежей зеленью или добавьте щепотку черного перца для аромата.

Также рекомендуем приготовить сочное куриное филе по-итальянски.