Как приготовить сливочный суп с курицей и овощами: это значительно быстрее и проще, чем вы думаете

Сливочный куриный суп с овощами подойдет даже "малоежкам", которых накормить первым блюдом еще тот квест. Будем готовить по рецепту фудблогера Ириски Димитровой.

• Запеченная курица с травами и чесноком в вине: ароматное наслаждение

Ингредиенты:

Бульон:

• 1 филе с кожей "По-домашнему"
• морковь
• луковица
• соль
• ~2 л воды

Суп:

• 1-2 ст л масла
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1 зубчик чеснока
• 150 г брокколи
• 150-200 мл сливок (20%)
• зелень
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Для наваристого ароматного бульона использую филе со шкуркой курицы. Добавляем морковь, лук, соль и заливаем водой. Доводим до кипения, снимаем пену и готовим под крышкой на слабом огне примерно 1,5 часа.
2. Затем филе и овощи убираем из кастрюли, а в бульон добавляем картофель. Филе нарезаем кубиком, перекладываем в кастрюлю и варим почти до готовности картофеля.
3. На небольшом количестве масла обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и обжариваем до легкого золотистого цвета.
4. Далее добавляем чеснок и болгарский перец. Обжариваем еще 2-3 минуты.
5. Перекладываем овощи в кастрюлю, добавляем брокколи и даем покипеть 3 - 4 минуты.
6. Вливаем сливки, готовим еще 1 - 2 минуты на слабом огне и в конце добавляем зелень, а также соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились секретом идеальных блинов для завтрака: этот рецепт подойдет и для новичков.