Летний взрыв вкуса: как приготовить звездный десерт, покоривший мир - без лишних усилий

Ищете десерт, который превратит обычный день в праздник? Встречайте Солнечный тарт с манго и маракуйей - настоящее воплощение летней свежести и экзотических вкусов! Этот яркий десерт, сочетающий нежное заварное тесто и сочную фруктовую начинку, станет настоящим хитом на любом столе, будь то семейный ужин или торжественный прием.

• Быстрая обжарка говяжьих сосисок

Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра:

Для начинки:

• 300 г кусочков манго (примерно 1 большой манго)
• 5 яичных желтков
• 100 г сахарной пудры
• 60 г растопленного сливочного масла
• 1 лайм (цедра и сок)
• 2 маракуйи (мякоть)

Для теста:

• 300 г обычной муки (плюс для посыпки)
• 150 г холодного сливочного масла (нарезанного кубиками)
• 2 ст.л. сахарной пудры
• Для украшения (по желанию):
• 1 долька манго (нарезанная тонкими ломтиками)
• Горсть поджаренных кокосовых хлопьев
• Горсть листьев мяты
• 1 маракуя (мякоть)

Пошаговый путь к идеальному вкусу:

1. Начнем с теста: В кухонном комбайне смешайте муку, масло и сахар, измельчите до состояния хлебных крошек. Добавьте 5-6 ст.л. холодной воды и снова взбейте, пока тесто не соберется в шар. Заверните в пленку и охладите 30 минут.
2. Формируем основу: Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм. Выложите в форму для тарта диаметром 23 см со съемным дном, оставив края свисать. Охладите 10 минут. Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией). Выстелите форму бумагой для выпечки, насыпьте туда фасоль или специальные шарики для выпечки. Поставьте форму на противень и выпекайте 15 минут. Выньте фасоль и бумагу, выпекайте еще 5-10 минут, пока тесто не станет сухим и слегка золотистым. Обрежьте лишнее зубчатым ножом.
3. Готовим невероятную начинку: С помощью блендера взбейте кусочки манго до однородного пюре. Добавьте яичные желтки, сахар, растопленное масло, цедру и сок лайма, снова взбейте до однородности. Вмешайте мякоть маракуйи.
4. Выпекаем солнечный десерт: Вылейте начинку в охлажденную форму для тарта и верните в духовку на 30-35 минут (оставляя на противне), пока начинка не загустеет, но будет оставаться немного дрожащей. Проверьте тарт через 25 минут - начинка будет застывать от краев к центру, поэтому осторожно потрясите форму, чтобы проверить, есть ли еще жидкая часть посередине. Если да, продолжайте выпекать до готовности. Дайте остыть до комнатной температуры, затем охлаждайте 2-3 часа до полного застывания.
5. Украшаем и наслаждаемся: Если желаете украсить тарт, выложите ломтики манго по краям, слегка перекрывая их. Посыпьте кокосовыми хлопьями, мятой и добавьте мякоть маракуйи. Хранить в холодильнике можно до трех дней.

Этот тарт - это настоящий взрыв вкуса и цвета, который принесет солнце в ваш дом. Наслаждайтесь!

Овощи в десерте? Попробуйте этот нежный кабачковый пирог с цитрусовой ноткой.