Тирамису с вишней: добавляем культовому рецепту уникального вкуса

Тирамису - итальянский десерт, ставший визитной карточкой страны и многих кондитерских заведений. Благодаря рецепту от фудблогера Ириски Димитровой можем приготовить его дома, добавляя интересный ингредиент - замороженные вишни.

• Йогуртовое парфе на перекус после завтрака

Ингредиенты:

• 100 г печенья "Савоярди"

Крем:

• 250 г маскарпоне
• 300 г сметаны 20%
• 100 г сахарной пудры
• 10 г ванильного сахара

Вишневая начинка:

• 200 г вишни
• 50-70 г сахара
• 0,5 ст л кукурузного крахмала
• 200 мл кофе
• черный шоколад

Приготовление:

1. В сотейник перекладываем вишню без косточки, добавляем сахар и кукурузный крахмал. Перемешиваем и на малом огне доводим до загустения. Даем полностью остыть.
2. Предварительно завариваем кофе и также охлаждаем.
3. Для крема к Маскарпоне добавляем сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем 1-2 мин до однородной рыхлой консистенции.
4. Собираем десерт. Печенье "Савоярди" на секунду окунаем в охлажденный кофе и выкладываем первым слоем в форму. Сверху покрываем слоем коэма.
5. На крем выкладываем вишневую начинку, распределяя равномерно.
6. Вишню немного покрываем кремом и выкладываем еще один слой печенья.
7. Последним слоем выкладываем оставшийся крем, разравниваем и посыпаем тертым шоколадом.
8. Даем десерту пропитаться в холодильнике минимум 4-5 часов.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом кесадильи с фаршем и овощами.