Лазанья из теста фило: Вкус классики с новым акцентом

Лазанья из теста фило — это более легкая версия классического итальянского блюда. Благодаря тонкому тесту она получается нежной, с хрустящими краями, а сочетание сочного соуса болоньезе, нежного бешамеля и расплавленного сыра создает гармоничный вкус. Идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое в знакомом блюде.

• Будете готовить только так: самое вкусное мясо по-французски

Ингредиенты:

Для основы:

• Тесто фило.
• 300 г твердого сыра.

Для соуса болоньезе:

• 1 кг мясного фарша.
• 1 луковица.
• 2-3 зубчика чеснока.
• 2 ст. л. томатной пасты или 250 мл томатного сока.
• Соль, перец по вкусу.

Для соуса бешамель:

• 50 г сливочного масла.
• 50 г муки.
• 500 мл молока.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Соус болоньезе. На сковороде обжарить измельченный лук и чеснок. Добавить фарш, подрумянить. Вмешать томатную пасту или сок, тушить на слабом огне 20-30 минут, посолить и поперчить.

2. Соус бешамель. Растопить сливочное масло, всыпать муку, быстро перемешать. Постепенно вливать теплое молоко, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить соль и перец.

3. Сборка лазаньи. В форму выложить:

• Немного соуса бешамель.
• Листы теста фило.
• Слой болоньезе.
• Бешамель.
• Сыр.

Повторить 3 раза, последний слой — сыр.

4. Выпекание. Запекать при 180°C 40 минут. По желанию накрыть фольгой, снять ее за 10 минут до готовности для румяной корочки.

Попробуйте приготовить ньоки на сковороде.