Попробуйте турецкий менемен, если вам надоела обычная яичница

Менемен – это традиционный турецкий рецепт завтрака, который готовится путем приготовления яиц с луком, перцем и помидорами с легким оттенком пряностей. Свое название он получил от турецкого города Менемен, расположенного в Измире. Это легкое блюдо, но наполненное волшебной палитрой вкусов.

• Несколько минут и суперовый десерт готов: пончик в чашке в микроволновке

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 болгарский перец (любого цвета)
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки молотого красного перца
• 1 помидор
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки измельченного черного перца
• 4 крупных яйца, слегка взбитых
• 1/4 стакана измельченной петрушки
• 1 стакан измельченной феты (по желанию)

Способ приготовления

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, перец, сушеный орегано и молотый красный перец. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не размягчатся примерно 7-8 минут.
2. Добавьте нарезанные кубиками помидоры (с их соком), соль и перец. Тушите 2-3 минуты или пока помидоры не нагреются.
3. Осторожно влейте слегка взбитые яйца в сковороду и готовьте, часто помешивая, пока яйца едва застынут, но все еще будут мягкими, примерно 2-3 минуты.
4. Сразу посыпьте измельченной петрушкой и измельченным сыром фета. Подавайте с хрустящим хлебом.

Что подать к менемену?

Менемен традиционно подается на сковороде, в которой он готовится, пока он еще горяч и кипит. Обычно его подают с хрустящим хлебом, который затем погружают в мягкую яичницу и овощи для сытного перекуса. Прекрасно дополнят блюдо сыр и оливки сбоку.

Ранее мы писали о том, как приготовить горох за 5 минут.