Секретный рецепт маринада, которым кавказцы делятся только на третий бокал

Этим летом забудьте об уксусе и майонезе! Если мясо не тает во рту, а аромат не собирает соседей на балкон – значит, вы еще не пробовали цитрусово-мятный маринад для шашлыка, который освежает, как морской бриз, и заставляет мясо «петь».

• Тает во рту! Приготовьте настоящее итальянское джелато по проверенному рецепту.

Детали

Ингредиенты:

• 1 кг мяса (свинина, телятина или курица)
• 1 апельсин (сок и цедра)
• 1 лайм или лимон (сок)
• 1 небольшой пучок свежей мяты
• 3 зубчика чеснока (измельчить)
• 1 средняя красная луковица (полукольцами)
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ч. ложка меда
• 1 ч. ложка дижонской горчицы (или обычной)
• Соль, перец, паприка – по вкусу
• Чайная ложка сушеного орегано или розмарина (по желанию)

Пошаговое приготовление:

1. Цитрусовый удар: Сними цедру с апельсина и лайма (или лимона), выжми из них сок – именно они делают мясо сочным и ароматным.
2. Зеленый штрих: Измельчи мяту – она добавит свежую нотку, особенно уместную в жару.
3. Все смешай: Соедини в большой миске сок, цедру, мяту, чеснок, лук, соевый соус, масло, мед и горчицу. Добавь специи.
4. Замаринуй: Нарежь мясо кусками, залей маринадом, перемешай руками. Оставь минимум на 3 часа, а лучше – на ночь в холодильнике.
5. Жарь – и готовься к комплиментам. Аромат будет такой, что соседи перестанут с тобой здороваться от зависти.

Такой маринад – не просто способ замариновать мясо, а настоящий гастро-лайфхак. Идеальный вариант для жары, когда хочется легкости, аромата и настоящего летнего вкуса. А бонус – ни намека на скучную "совковую" кислоту.

Читайте также: Простой рецепт французского лукового пирога без корки.