Если нет сил и времени на классическую Пасху - попробуйте этот рецепт краффина на Пасху

Краффины – это отличная выпечка, которая сочетает в себе нежное тесто и вкусную начинку. Они стали популярными не только на Пасху, но и в любой другой день, когда хочется побаловать себя и близких ароматной и вкусной домашней выпечкой.

• Шоколадные пряники в глазури: вкусно, как в детстве

Ингредиенты для опары:

• 20 г свежих дрожжей.
• 150 мл теплого молока.
• 2 ст. л. сахара.
• 4 ст. л. муки.

Смешиваем все ингредиенты, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут в теплом месте.

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца.
• Щепотка соли.
• 100 г сахара.
• 6 г ванильного сахара.
• 300 г муки.
• 50 г сливочного масла (комнатной температуры) + 40 г для смазывания.
• 1 ст. л. какао + 1 ст. л. сахара для начинки.

Приготовим опару и тесто

К готовой опаре добавляем яйца, сахар и соль, хорошо перемешиваем. Затем постепенно вводим муку, а в конце – размягченное сливочное масло. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

Время для подъема

Накрываем тесто пленкой и оставляем на час в теплом месте, чтобы оно хорошо поднялось.

Формируем краффины

Делим тесто на несколько частей, каждую раскатываем тонким слоем. Смазываем маслом, посыпаем выбранной начинкой (какао с сахаром, мак, шоколад или сухофрукты). Скручиваем тесто в рулет, разрезаем вдоль, оставляя один край целым, и закручиваем в спираль, чтобы начинка была снаружи.

Окончательный подъем

Перекладываем краффины в формы, застеленные пергаментом, накрываем пленкой и оставляем еще на 30 минут для окончательного подъема.

Выпекание

Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем краффины в течение 25-30 минут до золотистой корочки.

Готовые краффины можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью, а для украшения использовать остатки пергамента!

Нежное яблочное облачко: рецепт вкусного пирога с меренгой.