Новогодний рецепт: как приготовить печенье-елку

Один из главных символов Нового года – елка. Праздничная ель придает особый уют и настроение. Шеф-повар из США поделилась рецептом, который удивит даже взрослых. Мелани Кейгл рассказала, как приготовить печенье-елку.

Ингредиенты для печенья:

• Размягченное сливочное масло – 1 стакан;
• Сахарный песок – 3/4 стакана;
• Ваниль – 1 ч.л.;
• Яйцо – 1 шт;
• Мука – 3 стакана;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Ингредиенты для глазури:

• Сахарная пудра – 3 стакана;
• Размягченное сливочное масло – 1\2 стакана;
• Молоко – 3 ст.л.;
• Зеленый пищевой краситель;
• Ваниль – 1 ч.л.
• Посыпки для украшения.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 °С.
2. В емкости смешайте сахар, сливочное масло, яйцо и ваниль и взбейте до пышной массы.
3. В отдельной миске сбейте вместе муку и разрыхлитель. Затем добавьте эту смесь в масляную смесь и смешайте ее до однородной консистенции.
4. Из теста сформируйте печенье 3 разных размеров. Самые маленькие шарики должны поместиться в чайную ложку. Для формирования средних и больших шариков нужно поместить тесто в 2 и 3 чайные ложки соответственно. Из теста должно получиться 45 шариков – по 15 каждого размера.
5. Застелите противень пергаментом и поместите маленькие шарики. Чтобы их немного разгладить используйте стакан. Шарики среднего и большого размера поместите на другие листы и раскатайте. Печенье разного размера следует выпекать на разных листах, поскольку оно не будет выпекаться с одинаковой скоростью.
6. Выпекайте, пока нижняя часть печенья не станет золотистой. Маленькое печенье нужно держать в духовке 4 – 6 минут, средние – 6 – 8 минут, а большие – 8 – 10 минут.
7. Достаньте печень и дайте ему остыть.
8. В миске взбейте сливочное масло и сахарную пудру, ваниль, краситель, молоко.
9. Используйте глазурь, чтобы "склеить" печенье и сделать рождественскую елку. Намажьте глазурь на вершину печенья большего размера, а сверху положите печенье среднего размера. То же сделайте и со средним печеньем, маленькое печенье можно украсить сверху глазурью и посыпкой.

Новогоднее печенье готово! Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали, как приготовить шоколадные шишки под снегом.