Идеальный томатный суп: простой рецепт с богатым вкусом

Ищете идеальный способ насладиться свежим вкусом лета, не тратя при этом много времени и денег? Томатный суп – это именно то, что вам нужно! Этот насыщенный, ароматный и согревающий суп готовится из самых простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас дома.

• Невероятное сочетание: молодая капуста с мясом для сытного ужина

Приготовьтесь к невероятному вкусовому опыту, который наполнит ваш дом уютом и ароматом!

Рецепт томатного супа: ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 средние луковицы
• 2 средние моркови
• 6 зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 800 грамм томатов
• 3 стакана воды или овощного бульона
• ⅓ стакана жирных сливок, плюс немного для поливки
• 1 чайная ложка сушёного тимьяна
• ½ чайной ложки красного перца
• 1 чайная ложка соли
• Свежемолотый черный перец

Способ приготовления томатного супа:

1. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, чеснок и щепотку соли, готовьте, периодически помешивая, 8 минут или пока они не станут мягкими.
2. Добавьте уксус, затем помидоры, воду, кокосовое молоко, тимьян, красный перец, соль и несколько щепоток перца. Тушите, периодически помешивая, 20–25 минут или пока морковь не станет мягкой.
3. Выньте 4 чашки супа из кастрюли и отставьте в сторону. Оставшийся суп переложите в блендер. Пюрируйте до однородной консистенции. Верните пюрированный суп в кастрюлю к оставшимся 4 чашкам густого супа. Перемешайте и приправьте по вкусу.
4. Разлейте по тарелкам и подавайте, сбрызнув кокосовым молоком, оливковым маслом, свежемолотым черным перцем и листиками свежего базилика для украшения.

Суп из лисичек вкусный и полезный. Его можно приготовить как в мясном, так и в вегетарианском варианте. Рецепт простой, вы быстро с ним справитесь.