Идеальное тесто для пельменей: добавьте один секретный ингредиент

Приготовить такое простое блюдо, как пельмени, не всегда легко. Часто тесто может получиться слишком жестким или разваливаться в горячей воде. Предлагаем узнать, какой секретный ингредиент поможет приготовить идеальное тесто для пельменей.

Читайте также: рецепт блинного торта с грибами

Как приготовить тесто для пельменей, которое не разваливается

Все, что нужно сделать во время приготовления теста, – это добавить растительное масло. Оно сделает блюдо нежным и будет способствовать тому, чтобы пельмени не разваливались.

Ингредиенты для теста

• мука пшеничная просеянная - 500 г
• вода горячая 70-75 градусов – 250 мл
• яйцо - 1 шт
• соль – 1 ч. л.
• растительное масло – 3 ст. л.

Ингредиенты для начинки

• фарш – 550 г
• лук – 200 г
• сало – 30 г (по желанию)
• вода – 70-80 г
• соль – 1 ч. л.
• черный перец по вкусу

Способ приготовления пельменей

1. В муку добавьте соль, яйцо и растительное масло. Все тщательно перемешайте.
2. Залейте муку горячей водой, замесите тесто. Вымешивайте тесто 7 минут до полной однородности. Тесто не должно липнуть к рукам или к поверхности. Накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 20-30 минут.
3. Подготовьте начинку, перемолов мясо, сало, лук. Посолите, поперчите и добавьте воду.
4. Возьмите часть теста весом 120 г, раскатайте его до нужного размера. Выложите фарш в отверстия.
5. Раскатайте другую часть теста весом 80 г и накройте первую часть в пельменнице. Остатки теста можно использовать повторно.
6. Готовые пельмени отваривайте в подсоленной воде с лавровым листом, горошинами черного перца и луком. Отваривайте 3 минуты после того, как они всплывут. Подавать можно со сливочным маслом.

Раньше мы писали, как приготовить вкусный кофе дома разными методами. Мы делимся секретами, как сварить кофе в турке, эспрессо-машине, кофеварке.