Как приготовить сгущенку в домашних условиях

Все неоднократно готовили вафельный тортик, используя сгущенку из магазина. Мы рекомендуем попробовать приготовить его еще раз, однако гораздо более полезным, ведь сгущенку вы сделаете также самостоятельно.

Ингредиенты для домашнего сгущенки:

• молоко -1 л
• сахар – 320 г
• сода пищевая – 1/3 ч. л.

Читайте также: Как приготовить сыр за 15 минут

Как приготовить сгущенное молоко дома:

1. В кастрюлю с толстым дном надо налить молоко и поставить на средний огонь. Добавьте сахар и перемешайте. Далее всыпьте соду для того, чтобы в сгущенке не образовалось комочков, а молоко в процессе приготовления не свернулось.
2. Когда молоко начнет сильно пениться, следите, чтобы не сбежало. Убавьте огонь на минимальный, и когда пена немного утихнет, снова сделайте сильный огонь. Проваривайте так 1-1,5 часа, часто помешивая. Чем гуще становится сгущенка, тем чаще и интенсивнее его нужно мешать. Но, если вы не хотите слишком коричневое и густое сгущенное молоко — варите тогда минут 20-30.
3. Снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать. При охлаждении сгущенка станет еще более густой, надо это учитывать. Затем сгущенное молоко перелейте в банке для хранения и поставьте в холодильник.

С 1 литра молока получится 500 граммов вкусной и полезной сгущенки без ароматизаторов и химии.

Вкусного вам!

Советуем приготовить греческий картофельный паштет к овощам и рыбе по нашему рецепту.