Съедобный витраж: холодная закуска, которую вы ещё не пробовали

Идеально подходит для праздников, пикников или когда хочется что-то красивое и необычное.

• Кремовая нежность за копейки: приготовьте тарамасалату дома, и ваши гости будут умолять о рецепте.

Детали

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сливочный сыр (типа "Альметте" или "Филадельфия") – 200 г
• Болгарский перец (красный, жёлтый) – по 1 шт.
• Зелёный горошек (консервированный или бланшированный) – 3 ст. л.
• Морковь (отварная или на пару) — 1 шт.
• Желатин – 20 г
• Вода – 100 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — несколько веточек
• Пищевая пленка или силиконовый коврик

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте желатин:
   Замочите его в 100 мл холодной воды, дайте набухнуть, затем растопите на водяной бане или в микроволновке (не доводить до кипения!).
2. Овощное разноцветное сердце:
   Нарежьте болгарский перец кубиками, морковь — тонкими полосками или кружочками. Зелень мелко порубите.
3. Смешайте основу:
   Соедините сливочный сыр с растопленным тёплым желатином, хорошо перемешайте до однородности. Посолите, поперчите по вкусу.
4. Сборка:
   На плёнку или силиконовый коврик выложите овощи в произвольном художественном порядке. Залейте сверху сырно-желатиновой массой и аккуратно сверните в плотный рулет.
5. Охлаждение:
   Заверните рулет в плёнку, положите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
6. Подача:
   Перед подачей нарежьте рулет порционными ломтиками. Каждый кусочек выглядит как фрагмент цветной мозаики. Можно подавать как самостоятельную закуску или на тостах/хлебцах.

Вкусный совет:

В базовый рецепт можно добавить варёное яйцо, ветчину, отварное куриное филе или даже кусочки лосося — в зависимости от настроения и повода.

Эта закуска — не только вкусная, но и эффектная, вызывает настоящий вау-эффект на праздничном столе.

Читайте также: Тает во рту! Приготовьте настоящее итальянское джелато по проверенному рецепту.