Для холодной осени: рецепт крем-супа с пореем

Нежное и ароматное блюдо, которое согреет вас в холодную осень. Крем-суп с пореем сможет приготовить каждый.

• Омлет по-итальянски: готовим классическую фриттату

Крем-суп с пореем: ингредиенты

• Лук порей - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт
• Картофель - 300 г
• Овощной бульон – 1 л
• Сливочное масло – 1 ст.л
• Оливковое масло – 2 ст.л
• Сливки - 150 мл
• Сушеное орегано - 5 г
• Соль - 2 г
• Перец - 2 г

Как приготовить крем-суп с пореем

1. Помойте и почистите овощи. Нарежьте белую часть порея. Измельчите лук и нарежьте картофель кубиками.
2. Легко обжарьте лук на разогретом масле. Через минуту добавьте порей и продолжайте обжаривать 4 минуты, постоянно помешивая.
3. Добавьте картофель, пряности, соль, перец. Влейте овощной бульон, готовьте после закипания 15 минут на среднем огне.
4. Пюрируйте суп блендером. Добавьте сливки, оливковое масло и доведите до кипения.
5. Разлейте по тарелкам, добавьте крутоны и зелень. Приятного аппетита!

Раньше мы писали рецепт буженины с тимьяном и чесноком.