Изюминка херсонской кухни: рецепт чабанской шурпы

Херсонская кухня очень вкусная и красочная. Она способна впечатлить даже гурманов, но особой популярностью пользуется местная шурпа.

• Капуста засыпанная: готовим блюдо Закарпатской кухни

Чабанская шурпа по-херсонски: ингредиенты

• Говядина или свинина - 400 г
• Картофель - 400 г
• Болгарский перец - 200 г
• Помидор - 150 г
• Лук - 150 г
• Чеснок - 10 г
• Томатная паста - 30 г
• Масло - 20 г
• Соль, перец и зелень - по вкусу

Способ приготовления шурпы по-херсонски:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на масле.
2. Мясо нарезать средними кусочками и обжарить вместе с луком.
3. Перец нарежьте полосками, помидоры нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Добавьте в сковороду овощи и томатную пасту.
4. Залить кипятком так, чтобы вода все покрывала, и оставить кипеть на 30 минут.
5. Картофель нарезать кубиками. Когда мясо и овощи будут готовы, вылейте содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем.
6. Добавить воду, соль и перец и варить до готовности. Количество воды можно регулировать в соответствии с вашими предпочтениями в зависимости от того, насколько густым должно быть блюдо.
7. Когда суп будет готов, добавьте в него толченый чеснок и оставьте на 30 минут настаиваться, затем подавайте.

Ранее мы рассказывали о казачьей закуске – печеном сале с чесноком. Это блюдо получится не только вкусным, но и полезным, ведь в сале содержится много витаминов и микроэлементов.