По виду, как красивая мозаика: рецепт фруктового кекса для праздников

Эта сладкая выпечка идеально подойдет для зимних праздников. Фруктовый кекс плотный и по внешнему виду напоминает мозаику. В каждом кусочке вы будете ощущать вкусные сухофрукты и орехи.

• Десерт из трех ингредиентов: простой рецепт Наполеона

Фруктовый кекс: ингредиенты

• Пищевая сода — 1 ч.л
• Сметана 30% — 235 г
• Финик — 130 г
• Изюм — 280 г
• Вяленая вишня — 75 г
• Очищенные грецкие орехи — 100 г
• Пшеничная мука — 260 г
• Сливочное масло — 115 г
• Сахар — 200 г
• Яйца — 1 шт
• Цедра апельсина — 30 г
• Соль — 1 ч.л
• Коньяк — 60 мл

Как приготовить фруктовый кекс

1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите форму для хлеба смазанной пергаментной бумагой, которую предварительно вырезали.
2. Смешайте соду, сметану и отставьте.
3. Измельчите вишню, грецкие орехи и финики. Смешайте их с изюмом и 1/4 стакана муки.
4. Смешайте масло и сахар до пышности. Добавьте яйцо, цедру апельсина, смесь сметаны, соду, муку, соль и хорошо перемешайте.
5. Выложите тесто в форму и поставьте в духовку. Поставьте кастрюлю с водой в духовку или под кекс. Она поможет сделать мягкий десерт.
6. Выпекайте от 1/2 до 3/4 часа или до сухой зубочистки. Если вы заметите, что кекс начинает румяниться, накройте его фольгой.
7. Дайте выпечке 5 минут охладиться и достаньте из формы.
8. Оберните кекс полиэтиленовой пленкой и фольгой. По желанию наколите его зубочисткой и пропитайте коньяком. Это поможет выпечке храниться подольше.

Невероятно вкусный праздничный кекс готов. Приятного аппетита!

Раньше мы писали 12 бюджетных блюд для новогоднего стола.