Для праздничной атмосферы: готовим рождественский кекс с изюмом и орехами

Рождественская атмосфера уже витает в воздухе, к праздникам остается все меньше времени, а в голове нет мыслей, что приготовить, чтобы порадовать гостей. Отличный вариант – нежный кекс с сухофруктами, изюмом, орехами и пряностями, напоминающий немецкий штолен. Однако эта выпечка не требует долгого вымачивания начинки в алкоголе.

• По виду, как красивая мозаика: рецепт фруктового кекса для праздников

Ингредиенты

• масло сливочное – 125 г
• сахар тростниковый коричневый – 125 г
• клюква сушеная – 120 г
• курага – 120 г
• инжир сушеный – 50 г
• изюм - 50 г
• грецкие орехи, очищенные - 100 г
• апельсин – 1 шт.
• бренди – 30 мл
• мука пшеничная – 150 г
• разрыхлитель - 10 г
• имбирь молотый - 10 г
• корица молотая – 5 г
• яйца – 2 шт.
• пудра сахарная – 40 г

Способ приготовления

1. Цедру апельсина натрите, а из мякоти выдавите сок.
2. Размягченное масло взбейте с сахаром в белую рыхлую массу. Добавьте по одному яйца, цедру апельсина, бренди и тщательно перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем. Сухофрукты промойте в теплой воде, обсушите и нарежьте. Орехи также порубите.
4. Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте пряности, апельсиновый сок и замесите тесто.
5. Выложите тесто в прямоугольную, смазанную маслом форму для кекса и разровняйте. Выпекайте при 160°C в течение 50 минут. Затем убавьте температуру до 140°C и выпекайте еще 30 минут.
6. Готовый кекс украсьте сахарной пудрой.

Раньше мы писали рецепт рождественского кекса с сухофруктами. Это будет красивая и вкусная идея для вашего стола.