Зимнее блюдо: рецепт супа из холодца и вареной свеклы

После праздников у многих людей остается холодец, стоящий в холодильнике. Бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черватти нашел отличный способ использовать его вместе с вареной свеклой. Он придумал невероятно вкусный зимний суп, который удивит вас своим вкусом.

• Кулинарное наследие Полтавской области: как приготовить борщ со сливами

Суп из холодца и вареной свеклы: ингредиенты

• Холодец — 400 г
• Вареная свекла — 250 г
• Перец чили — 1 шт
• Зубчики чеснока — 3 шт
• Консервированная фасоль — 300 г
• Петрушка — 7 веточек
• Растительное масло — 30 мл
• Соль — по вкусу

Как приготовить суп из холодца и вареной свеклы

1. Мелко нашинкуйте перец чили и петрушку. Раздавите зубчики чеснока.
2. Влейте в кастрюлю оливковое масло и поставьте ее на огонь. Обжарьте чеснок и перец. Добавить консервированную фасоль и хорошо перемешать.
3. Нарежьте холодец и добавьте его в кастрюлю. По вкусу добавьте соль. Подождите, пока холодец расстанет и добавьте вареную тертую свеклу. Доведите суп до кипения и убавьте огонь. Оставьте блюдо на несколько минут, чтобы оно покипело.

Вкусный и необычный суп готов. Приятного аппетита!

Раньше мы писали рецепт королевского паштета в духовке. Закуска из мясного ассорти сможет украсить ваш праздничный стол.