Кныдли из картофеля: как приготовить старинное украинское блюдо из Коломыи

Коломыя славится вкусными блюдами, которые готовили из привычных нам продуктов. Такими являются маленькие картофельные шарики. Их часто подают со шкварками и грибами. Популярный фудблогер Эдуард Насыров рассказал, как приготовить старинное украинское блюдо – кныдли из картофеля.

• Блюдо от шеф-повара: секретный рецепт украинского борща

Ингредиенты

Основные

• картофель – 400 г
• картофель отварной - 400 г
• яйца куриные – 1 шт.
• крахмал кукурузный – 5 ст. л.
• соль – по вкусу

Для зажарки

• лук репчатый – 1 шт.
• паприка молотая – 1 ч. л.
• шампиньоны - 250 г
• белые грибы, сушеные – 50 г

Для варки

• крахмал – 2 ст. л.
• соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Сырой картофель нужно натереть, добавить вареный картофель и все остальные ингредиенты. Замесить тесто. Оставить на 10-20 минут. Сформировать маленькие шарики.
2. Для зажарки нужно обжарить нарезанный лук, добавить грибы, паприку, соль.
3. Крахмал развести в 100 мл холодной воды. Варить кныдли в подсоленной воде, в которую после закипания нужно добавить разведенный крахмал.
4. Подавать с грибной зажаркой.

Раньше мы писали, как приготовить борщ со сливами. Приготовить старинное украинское блюдо можно всего за час.