Нежное блюдо бойковской кухни: пошаговый рецепт пеленичек с капустой

Украинская кулинарная традиция богата различными вкусными и необычными блюдами. Одной из таких есть пеленички с капустой. Это нежное блюдо бойковской кухни, отличающееся своей нежностью и вкусом.

• Уникальное украинское блюдо: рецепт риплянки по-закарпатски

Пеленички с капустой: ингредиенты

• Пшеничная мука — 300 г
• Яйца — 1 шт
• Вода — 1 стакан
• Репчатый лук — 1 шт
• Квашеная капуста — 300 г
• Подсолнечное масло — 40 мл
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить пеленички с капустой

1. Смешайте просеянную муку, яйцо, стакан воды и щепотку соли. Замесите эластичное тесто. Отставьте его на 15–20 минут.
2. Измельчите очищенный лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте квашеную капусту и тушите 20-30 минут. Не забывайте постоянно мешать.
3. Тонко раскатайте тесто на поверхности, присыпанной мукой. Вырежьте стаканом круги и разрежьте их на четыре части. Сварите кусочки теста в подсоленной воде в течение 3-5 минут.
4. Готовые пеленички смешайте с капустой и подавайте к столу.

Вкусное блюдо бойковской кухни готово. Приятного аппетита!

Раньше мы писали, как приготовить старинное украинское блюдо из Коломыи.