Готовим "птичье молоко": рецепт легендарного десерта, посыпанного какао

Птичье молоко — один из самых популярных десертов во многих европейских стран, который был изобретен польским кондитером Яном Веделем. Для многих украинцев вкус конфет с данной начинкой — приятное воспоминание из детства. Оказывается, что ее достаточно просто приготовить, а также она содержит не так много добавленного сахара, что поможет людям на диете. В нашей статье мы расскажем, как это сделать.

• Простое блюдо на Масленицу: рецепт вареников с картошкой

Ингредиенты на 4 порции

• 4 яичных белка;
• 67 миллилитров молока;
• 13-15 граммов желатина;
• 67 миллилитров воды;
• Шепотка ванилина;
• Сахар по вкусу;
• Какао-порошок.

Алгоритм приготовления

1. Желатин замочите в холодной воде на 15 минут.
2. Белки взбейте до крепких пиков.
3. Желатин стоит подогреть, но не кипятить, а после размешать до полного растворения.
4. В белки добавьте ванилин, сахар, желатин. Взбейте это все миксером.
5. Влейте молоко и ещё раз взбейте (если вы не на диете, то вместо сахара можно добавить такое же количество сгущенного молока).
6. Уберите десерт в холодильник на 2-3 часа.
7. Полученное, застывшее блюдо густо посыпьте какао.

Раньше мы писали, как приготовить необычные дрожжевые блины с рисовой, гречневой и пшенной крупой. Вкусный и простой рецепт для тех, кому надоели обычные блины.