Минимум времени и усилий: как приготовить жареные пирожки по-одесски

Пирожки по-одесски готовятся достаточно быстро и легко. Все, что для этого понадобится, - желание и несколько минут на формирование пампушек. Ресторатор Савва Либкин поделился рецептом, который когда-то ему передала бабушка.

• Идеальное тесто для пирожков без дрожжей по рецепту шеф-повара

Ингредиенты

Для теста

• мука - 400 г
• яйцо куриное, желток - 2 шт.
• кефир - 150 мл
• сметана - 50 г
• соль - 1 ч. л.
• сахар - 1 ч. л.
• сода пищевая - 3 г
• растительное масло - 50 мл

Для начинки

• куриное филе из бедра - 500 г
• лук репчатый - 50 г
• растительное масло - 30 мл
• специи - по вкусу

Способ приготовления

1. Из всех ингредиентов замесите мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам и к посуде. Дайте ему отдохнуть 30 минут.
2. Вареное мясо курицы пропустите через мясорубку, добавьте измельченный обжаренный лук, специи и перемешайте.
3. Раскатайте тесто в прямоугольник, слегка смажьте маслом.
4. Разложите начинку и заверните в рулет.
5. Ладонью обработайте пирожки, пожарьте до готовности в небольшом количестве масла под крышкой.

Ранее мы писали, как приготовить пышные пирожки на воде с вареньем. Приготовьте невероятно вкусное блюдо у себя на кухне и порадуйте родных.