Салат, который пахнет отпуском: тропический микс с мясом, рисом и ананасом

Сладость ананаса и кукурузы отлично сочетается с нежным мясом (обычно курицей) и нейтральным рисом. Благодаря этому создается замечательный контраст вкусов.

Салат содержит белок, поэтому он сытный и дает достаточно энергии. Клетчатка из кукурузы и ананаса способствует пищеварению. Поэтому лучше всего есть такой салат утром. Однако на обед и ужин он тоже будет уместен. Если заменить майонез на греческий йогурт — блюдо станет еще легче и полезнее.

• Вегетарианский фаворит: пельмени с картофельной начинкой и травами, которые захочется повторить

Что нужно:

• куриные грудки — 250 граммов
• отварной длиннозернистый рис — 200 граммов
• итальянская заправка для салата — 1 упаковка
• консервированный ананас — 0,5 банки
• майонез — 4 столовые ложки
• консервированная кукуруза — 1 банка
• лук — 1 штука
• апельсины — 2 штуки
• сушеный чабрец — 1 чайная ложка
• пучок петрушки — 0,5 штуки

Приготовление:

Куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде с чабрецом, затем остудите. Смешайте итальянскую заправку для салата с водой и добавьте майонез. Нарежьте ананас на мелкие кусочки и слейте воду из кукурузы. Нарежьте лук и петрушку. Апельсины очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Остывшую курицу нарежьте кубиками.

Полейте приготовленным соусом рис, курицу, ананас, апельсины, кукурузу, лук и петрушку и аккуратно перемешайте. Выложите салат из курицы, ананаса и риса в миски или на тарелки.

Салат также можно подать в пустой кожуре от апельсина. В таком виде он будет очень уместен на пикнике или вечеринке в тропическом стиле.

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить идеальный ягодный кисель.