Как приготовить идеальный шашлык из свинины по-грузински

Май — это идеальное время для шашлыка. Самым вкусным одним из них является грузинский вариант приготовления данного блюда.

• Рецепт полевой казацкой каши: невероятно вкусный кулеш от шефа Владимира Ярославского

Ингредиенты

• 1,5 кг свинины;
• 3 шт. лука;
• 1 стол.л. растительного масла;
• 2 лавровых листа;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• 1 столовая ложка винного уксуса красного;
• Паприка.

Алгоритм приготовления

1. Мясо ополаскиваем и обсушиваем при помощи бумажных салфеток и полотенец. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками приблизительно одинакового размера.
2. Очищаем луковицы от шелухи и нарезаем некрупно.
3. Отправляем лук в маленькую миску. Нужно добавить немного соли и черный перец. Перемешиваем все это руками.
4. К свинине нужно добавить лук. Отправляем паприку, любимые сухие специи и лавровый лист в чашу, досаливаем по вкусу. Затем нужно влить растительное масло и винный красный уксус.
5. Это нужно тщательно перемешать. Накрываем крышкой и обматываем чашку при помощи пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре до 2 часов.
6. Разжигаем мангал, нанизываем кусочки свинины на шампуры. Выкладываем их на мангал и обжариваем на протяжении 20-25 минут.

Недавно мы также рассказали простой и очень вкусный рецепт лимонного пирога с маком.