Как приготовить жареную в тесте форель: рецепт экзотического блюда

Полезная горячая закуска из филе форели в тесте на белках. Для того чтобы ее приготовить, не понадобится много времени

• Пышные и вкусные: как приготовить булочки из картофельного пюре

Ингредиенты

• Форель — 200 г;
• Мука — 40 г;
• Белок яичный — 1 шт.;
• Вода — 80 мл;
• Лимон — 1/4 шт.;
• Петрушка — 1 пуч.;
• Соль;
• Перец черный.

Как приготовить

1. Рыбу нужно замариновать. Для этого филе без кожи и костей, нарезанное брусочками размером 1,5 х 8 см, кладем в не окисляющуюся посуду, добавляем соль, молотый перец, лимонный сок или лимонную кислоту, веточки зелени петрушки и поставить в прохладное место на 25-30 минут.
2. Готовим тесто. В холодное молоко или воду кладем соль, подсолнечное масло, просеянную муку и замешиваем негустое тесто, добавив взбитые в густую пену яичные белки. Тесто аккуратно перемешиваем.
3. Каждый кусочек маринованной рыбы при помощи вилки или поварской иглы обмакиваем в тесте, затем быстро опускаем в горячий фритюр и жарим на протяжении 2-3 минуты, все время слегка покачивая посуду с жиром, чтобы кусочки равномерно обжаривались.
4. Рыбу кладем на блюдо, покрытое бумажной салфеткой, подаем с долькой лимона и жаренной в жире зеленью петрушки.

Также предлагаем освоить простой рецепт булочек на пиве. Пышная выпечка быстро утолит голод.