Встретить зиму остро: рецепт маринованного перца чили

Уже сейчас украинцы начинают готовиться к сезону консервации, поэтому кулинарный блогер Лилия Цвит поделилась оригинальным и очень вкусным рецептом острого маринованного перца, который сделает ваши зимние вечера по-настоящему горячими.

• Так готовят в Тернопольской области: рецепт борща с вишнями

Вам понадобится:

• 400 г красного перца чили
• 4 зубчика чеснока
• луковица
• 200 мл воды
• 200 мл 9% уксуса
• 100 г сахара
• столовая ложка соли
• 2 лавровых листа
• чайная ложка черного перца-горошка

Способ приготовления:

1. Тщательно помойте перец и отделите плодоножку. Нарежьте кружочками по 1 см. Заметьте, что сердцевину и косточки не стоит выбрасывать.
2. Помойте лук, почистите его и нарежьте полукольцами. Чеснок также нарежьте тонкими пластинками.
3. Возьмите банки и положите на дно каждой лук, чеснок, а сверху выложите весь перец. Очень плотно утрамбуйте, однако делайте это осторожно, чтобы не сломать овощи.
4. Для маринада воду смешайте с уксусом, добавьте сахар и соль, перец и лавровый лист.
5. Маринад доведите до кипения, пока соль и сахар не растворятся. Залейте им перец.

Недавно мы делились рецептом голубцов из пекинской капусты.