Шедевр болгарской кухни: как приготовить холодных томатный суп топеница

Болгарский холодный суп топеница — одно из классических летних блюд. Оно невероятно полезно и при этом не нуждается в большом количестве разных ингредиентов.

• Консервация на все случаи жизни: готовим кабачки в томатной пасте

Ингредиенты

• Томаты - 450 г;
• Лук-порей - 2 небольших стебля;
• Укроп - 1 пучок;
• Оливковое масло - 4 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Брынза – по вкусу.

Как приготовить

1. Снимаем кожицу с томатов. Нарезаем кубиками, кладем в блендер.
2. Добавляем лук, укроп, масло, соль, перец, доводим до однородного состояния и ставим на 3-4 часа в холодильник.
3. Суп нужно подавать, посыпав натертой брынзой.

Ранее мы публиковали рецепт простой закуски с сыром и помидорами. Создать подобный кулинарный шедевр можно всего за 5 минут.