Пикантные маринованные кабачки: быстрый рецепт оригинальной закуски

Настал сезон цукини и кабачков, а значит и очень вкусных блюд. Помимо привычных икры, жареных кабачков и оладьев можно приготовить маринованные овощи. Они станут отличным дополнением к мясу или любому гарниру.

• Готовим картофельные маффины: быстрый рецепт популярного блюда

Детали

Для приготовления блюда понадобятся следующие составляющие:

• 3 или 4 кабачка
• 1 лимон
• 80 г оливкового масла
• сушеный орегано (вместо него можно взять немного мяты)
• 1 зубчик чеснока
• соль и перец

Приготовление маринованных кабачков

1. В первую очередь овощи нужно помыть.
2. Далее кабачки нарезаются вдоль очень тонкими полосками. Это можно сделать с помощь специальной терки мандолины.
3. Для маринада нужно смешать масло с лимонным соком, солью и специями.
4. Далее в емкость нужно выложить слой лент кабачков, положить пару ломтиков чеснока и полить маринадом. Все действия повторяются с каждым новым слоем слайсов.
5. Емкость плотно закрывается и убирается в холодильник на 1 час. Если нужен пикантный вкус, можно оставить овощи в маринаде на ночь.

Маринованные кабачки станут отличным дополнением к баношу.