Пикантный кисло-сладкий соус из вишни: оригинальное дополнение к мясным блюдам

Мясные блюда всегда хочется дополнить чем-то очень оригинальным и новым. Кисло-сладкие соусы – не новинка, но блюдо из вишни интригует. Такое решение может подчеркнуть и усилить аромат приготовленного шедевра.

• Ароматный банош со шкварками и брынзой: придаст сил и энергии на целый день

Детали

Для создания соуса из вишни понадобятся следующие составные:

• вишни свежие – 1 кг
• сахар – 250 г
• чеснок – 3 зубчика
• паприка молотая – 1,5 ч. л.
• карри – 1,5 ч. л.
• кориандр молотый – 1 ч. л.
• перец красный молотый – 1,5 ч. л.
• перец черный молотый – 1 ч. л.
• бальзамический уксус – 3 ст. л.
• гвоздика – 0,5 ч. л.
• соль – 1 ч. л.

Приготовление вишневого соуса

1. Создание подливки начинается с подготовки ингредиентов – вишню нужно помыть, очистить от косточек и хвостиков.
2. Подготовленные ягоды нужно превратить в однородную массу с помощью блендера.
3. Полученную массу нужно довести до кипения и уварить в течение 20 минут.
4. К готовой вишневой массе добавляют чеснок, пропущенный через пресс, уксус, специи, соль и сахар.
5. Соус нужно еще раз довести до кипения и перелить в подготовленные стеклянные банки. Хранить его лучше в холодильнике.

Вишневый соус станет отличным дополнением к куриному филе.