Секретный рецепт рыбы на сковороде: так готовят в ресторанах

Многие наверняка сталкивались с ситуациями, когда рыба не хотела отлипать от поверхности и в итоге пригорала. Сегодня мы расскажем об уникальном кулинарном приеме поваров дорогих ресторанов и опубликуем секретный рецепт рыбы на сковороде.

• Рецепт куриных бедер на сковороде: гарнир не понадобится

Детали

Благодаря ему вы раз и навсегда забудете про подгоревшее рыбное филе, а уровень его прожарки всегда будет идеальным и равномерным. Брать можно любую рыбу, хотя именно морская содержит меньше костей, поэтому готовить ее гораздо легче.

Все что вам понадобится — бородинский хлеб и позитивное настроение. Как только вы освоите этот прием, вы больше не захотите возвращаться к приготовлению рыбы в кляре.

Ингредиенты

• Судак — 300 г;
• Хлеб — 100 г;
• Масло сливочное — по вкусу.

Рецепт рыбы на сковороде

1. Филе судака режьте средними кусками и кожуру каждого окуните в воду.
2. Нарежьте хлеб как можно тоньше.
3. Далее кусочки судака положите на хлеб.
4. Сковороду хорошо прогрейте и смажьте сливочным маслом.
5. Обжаривайте рыбу до средней готовности, после чего переворачивайте на другую сторону и доводите до финиша.

Рекомендуем подавать ее с гарниром. Ранее мы рассказывали, как приготовить запеченную картошку с сыром.