Хрустящие кабачки на зиму: простой рецепт вкусной закуски

Хрустящие и пикантные кабачки пригодятся зимой. Из них можно приготовить вкусный салат или подать как закуску. Предлагаем оригинальный рецепт маринованных кабачков.

• Рецепт квашеных огурцов, которые не разочаруют вкусом

Детали

• кабачки – 1,5 кг;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• перец острый свежий – 1 шт.;
• зелень укропа – 0,25 пучка;
• зелень петрушки – 0,25 пучка;
• масло растительное – 120 мл;
• уксус столовый 9% – 120 мл;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• перец черный молотый – 1 ч. л.

Способ приготовления кабачков на зиму

1. В первую очередь нужно помыть кабачки и порезать их.
2. В миску к кабачкам нужно добавить мелко порезанный чеснок, соль, перец, сахар, растительное масло.
3. Порезать острый перец и зелень.
4. Все хорошо перемешать и залить уксусом. В маринаде кабачки должны стоять 3 часа.
5. После этого их можно разложить в банки, закрыть крышками, простерилизовать и закрутить крышки.
6. Банки нужно выставить вверх дном пока они не остынут.

Напомним, что на зиму можно законсервировать кетчуп.