Хрумкі кабачки на зиму: простий рецепт смачної закуски

Хрумкі і пікантні кабачки стануть в пригоді взимку. З них можна приготувати смачний салат або подати, як закуску. Пропонуємо оригінальний рецепт маринованих кабачків. 

Деталі

• кабачки - 1,5 кг;
• часник - 3-4 зубчики;
• перець гострий свіжий - 1 шт.;
• зелень кропу - 0,25 пучка;
• зелень петрушки - 0,25 пучка;
• олія рослинна - 120 мл;
• оцет столовий 9% - 120 мл;
• цукор - 3 ст. л.;
• сіль - 1 ст. л.;
• перець чорний мелений - 1 ч. л.

Спосіб приготування кабачків на зиму

1. В першу чергу необхідно помити кабачки і порізати їх.
2. В миску до кабачків потрібно додати дрібно порізаний часник, сіль, перець, цукор, олію.
3. Порізати гострий перець і зелень.
4. Все добре перемішати і залити оцтом. В маринаді кабачки повинні стояти 3 години.
5. Після цього їх можна розкласти в банки, закрити кришками, простерелізувати і закрутити кришки.
6. Банки потрібно виставити до гори дном поки вони не охолонуть.

Нагадаємо, що на зиму можна законсервувати кетчуп.