Рецепт баклажанов в кляре, с которым картофель фри не сравнится

Рецепт с баклажанами, наверное, одни из самых распространенных в Украине. Этот овощ популярен в нашей стране не просто так. На протяжении веков люди передавали из поколения в поколение знания о его полезных свойствах. Предлагаем добавить в копилку кулинарных шедевров рецепт баклажанов в кляре, которые затмят вредную, но такую вкусную картошку фри.

• Фаршированные баклажаны по-гречески: рецепт для настоящих гурманов

Детали

Как известно, баклажан содержит немало полезных витаминов и минералов, среди которых есть C, B6, калий, железо, цинк и даже медь. Он благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему и помогает вывести лишнюю жидкость из организма. Так почему бы не использовать эти бесценные качества, чтобы не наполнить тело энергией и силой. Если вы ищете рецепт полезного завтрака, то считайте, что уже нашли его.

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт;
• Кефир — 2 ст.л;
• Яйцо — 2 шт;
• Соль, перец;
• Мука пшеничная;
• Тертый сыр — 10 г;
• Соевый соус.

Рецепт баклажанов в кляре

1. Вымойте овощ и нарежьте ломтиками примерно 1 см толщиной. Посолите каждый кусочек и дайте постоять около 10 минут, чтобы лишняя вода ушла.
2. В отдельной емкости смешайте яйца с кефиром, солью, перцем, в которой смачивайте ломтики баклажана, а затем обваляйте в муке.
3. Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного или сливочного масла до золотистой корочки.
4. Затем выложите их на деко, а сверху положите сыр. Смешайте две столовые ложки яблочного уксуса и измельченный базилик, а затем нанесите получившуюся смесь с помощью силиконовой лопатки на ломтики.
5. Отправьте в разогретую до 250 градусов духовку на 5-10 минут. Сыр должен полностью расплавиться. По желанию можете сбрызнуть их небольшим количеством соевого соуса после приготовления, украсить ломтиком помидора и подать с листьями салата. Приятного аппетита!

Ранее мы опубликовали рецепт медальонов из баклажанов с мясом, который должна знать каждая уважающая себя хозяйка.