Когда нет мяса: готовим невероятно хрустящие и аппетитные хлебные котлеты

Обычно когда слышат слово "котлеты", сразу представляется мясо. Однако существует много других вариантов этого блюда. Один из них – котлеты из хлеба. Итальянский шеф Марко Черветти поделился рецептом невероятно вкусных и оригинальных котлет.

• Ароматная и сочная скумбрия в фольге: простой рецепт изысканного ужина

Ингредиенты

• черствый хлеб - 400 г
• сыр твердый - 20 г
• яйца куриные - 2 шт.
• цукини - 200 г
• колбаски для жарки - 200 г
• оливковое масло - 30 мл
• масло подсолнечное - 1 л
• панировочные сухари - 100 г
• чеснок, зубчики - 2 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления

1. Хлеб нужно нарезать крупными кусками и размочить в воде.
2. В размоченный хлеб добавьте натертый твердый сыр и сырые яйца. Перемешайте, посолите и поперчите.
3. Цукини нарежьте небольшими полукольцами.
4. Налейте на сковороду оливковое масло, положите колбаски, добавьте чеснок. Через 3 минуты добавьте цукини и долейте немного воды. Тушите, пока цукини не станет мягким.
5. Тушеные колбаски и кабачок охладите. Когда смесь остынет, добавьте ее в фарш из хлеба и яйца. Тщательно все перемешайте.
6. В сотейник налейте большое количество масла для фритюра.
7. Из фарша слепите шарики, обваляйте их в сухарях и обжарьте в кипящем масле.

Ранее мы писали рецепт мясных котлет, который вы долго искали.