Пиццы из баклажанов: оригинальное решение для летнего ужина

В разгар сезона овощей и фруктов невозможно обойти вниманием очень интересное блюдо - пиццы из баклажанов. Приготовив ее, вы получаете легкую закуску, которая поможет сохранить фигуру и насладиться оригинальным вкусом.

• Диетический салат из цветной капусты: вкусное блюдо для сохранения фигуры

Детали

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• 2 баклажана
• 12 филе анчоусов
• 2 спелых помидора
• 150 г скаморцы
• 6 столовых ложек оливкового масла
• свежий базилик
• соль
• перец.

Пицца из баклажанов: инструкция по приготовлению

1. Сначала нужно порезать баклажаны на кружочки по 1,5 см толщиной.
2. Противень для запекания нужно застелить пергаментом и выложить на него кружочки.
3. Их нужно полить маслом и посолить.
4. Далее баклажаны нужно запекать в духовке до готовности.
5. Пока баклажаны в духовке, нужно подготовить остальные ингредиенты - порезать помидоры кубиками, натереть сыр. Из помидоров нужно убрать семена и сочную мякоть. Все это нужно выложить на кружочки баклажанов. Также стоит не забыть об анчоусах (мелкая рыба).
6. В таком виде их нужно еще раз поставить в духовку и выпекать еще 15 минут.

Дополнить ужин можно картофелем с мясом, запеченным в горшочках.