Бюджетно и вкусно: луковый пирог по французскому рецепту

Пикантный луковый пирог считается изюминкой блюд во Франции. Его подают в ресторанах и выпекают дома. Ингредиенты для этого пирога очень просты и приготовить его не составит особого труда.

• Пиццы из баклажанов: оригинальное решение для летнего ужина

Детали

Ингредиенты:

Для теста:

• 125 сливочного масла
• 250 г муки
• 1 ч. ложка соли
• 125 мл холодной воды

Для начинки

• 5 луковиц
• 3 яйца
• 20 мл сливок
• 40 г тертого сыра (например, Эмменталь)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 кусочка сливочного масла
• Соль, перец – по своему вкусу

Как готовить:

Смешайте в миске 250 г муки, соль и сливочное масло, нарезанное кусочками. Можно использовать для затворения теста блендер, или можно делать это вручную.

Затем добавьте в смесь 125 мл холодной воды и продолжайте вымешивать тесто до однородного состояния. Накройте пленкой тесто и поставьте в холодильник на 2 часа.

Нагрейте сковороду, налейте на нее оливковое масло и добавьте 2 кубика сливочного масла. Луковицы очистите от кожуры и нарежьте тонкими колечками. Выложите их на сковороду, добавьте соль и перец. Обжаривайте на небольшом огне до золотистого и мягкого состояния.

Достаньте из холодильника тесто, раскатайте и поместите в форму для пирога, аккуратно удалите излишнее. Тесто проколите вилкой в нескольких местах, чтобы оно не разбухло.

В миске смешайте 3 яйца, 20 мл сливок, соль, перец и 40 г тертого творога. На дно пирога уложите луковую начинку, а сверху залейте яично-сливочной смесью.

Выпекайте в духовке от 40 до 50 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Также домашний паштет намного вкуснее и полезнее готового паштета купленного в магазине. Расходы на его приготовление в домашних условиях минимальны, всего несколько ингредиентов, немного Вашего времени и деликатес готов.