Готовим оригинальные зразы с оливковой начинкой: видеорецепт от Светланы Левицкой

Зразы с оливковой начинкой – очень вкусное блюдо. Оливки добавляют курятине интересный привкус, огурец приносит кислинку, а в сочетании со сливочно-ореховой нотой получается непревзойденный ансамбль вкуса. Этим блюдом удастся удивить всех гостей.

• Яркий, как солнышко: рецепт тыквенного хлеба

Детали

Ингредиенты:

Для зразов:

• Фарш куриный (можно индюшиный) – 500 г
• Луковица
• Пару зубчиков чеснока
• Яйцо
• Батон или белый хлеб – 2 ломтика (~65г)
• Молоко – 100 мл
• Масло для обжаривания
• Соль, перец
• Панировочные сухари

Для начинки:

• Оливки – 100 г
• Два маленьких маринованных огурчика
• Орехи – 30 г
• Сливки или сливочное масло – 1 ст.л

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок мелко рубим, тушим в ложке масла до размягчения. К фаршу добавляем яйцо, размоченный в молоке батон (отожмите лишнюю жидкость), тушеный лук, соль, перец. Вымешиваем и отправляем в холодильник на минут 30.
2. Тем временем готовим оливковую начинку. Оливки, огурчики и орехи помещаем в блендер и слегка измельчаем. Добавляем сливки, перемешиваем.
3. Фарш и начинку разделяем примерно на 8 частей. Формируем зразы, выкладываем начинку, обваливаем зразы в панировочных сухарях
4. Обжариваем с каждой стороны по минуты 2-3. Подаем на стол!

Ранее мы рассказывали, как приготовить жульен с курицей и грибами.