Ризотто с грибами. Видеорецепт

Видеорецепт опубликовала в своем блоге Ирина Харчишина.

• Какие вещи на кухне скрывают в себе потенциальную опасность

Детали

Ингредиенты:

• грибы 500 г
• лук 1 шт
• чеснок 2 зубчика
• рис 250 г
• сухое белое вино 250 мл
• куриный или овощной бульон 1,5 л
• сливки 20% 100 мл
• сливочное масло 50 г
• оливковое масло
• Сыр Милнер Вермеер 50 г
• сыр трюфельный Tartufo 50 г

Приготовление

1. Смешиваем сливочное масло с оливковым на сковородке. Добавляем мелко нарезанный чеснок и лук. Жарим до мягкости. Добавляем нарезанные шампиньоны, перемешиваем.
2. Добавляем рис и перемешиваем, оставляем на несколько минут, чтобы он объединился с начинкой, а потом вливаем вино. Перемешиваем и ждем, чтобы вино выпарилось в крупу.
3. Маленькими дозами вливаем бульон и ждем, чтобы он выпарился. Постоянно помешиваем. На введение бульона нам нужно около 15 минут.
4. Делаем сливочный соус: к сливкам добавляем тертый Сыр Милнер Вермеер и сыр трюфельный Tartufo, перемешиваем.
5. Снимаем сковородку с огня и добавляем сливочный соус, перемешиваем и оставляем под крышкой еще на 5 минут.

Самое вкусное грибное ризотто готово.

Читайте также, представителям этих знаков Зодиака скоро придется принимать важное решение.