Вкус, в который вы точно влюбитесь: видеорецепт десерта бланманже
Попробуйте приготовить изысканное угощение для близких на завтрак или к праздничному столу

видеорецепт десерта бланманже/Фото: Getty Images
Бланманже - сладкий холодный желированный десерт из коровьего или миндального молока и сахара. Название блюда в переводе с французского означает "белая еда". Попробуйте приготовить изысканное угощение для близких на завтрак или к праздничному столу по рецепту фудблогера Алекса Миля.
Ингредиенты:
белый слой
- 15г желатина + 150г воды
- 350г сметаны
- 80г сахара + 10г ванильного сахара + 50мл воды
Шоколадный слой
- 15г желатина + 150г воды
- 350г сметаны
- 80г сахара + 10г ванильного сахара + 50мл воды
- 100г шоколада
Способ приготовления:
- залили водой желатин, оставили набухнуть.
- в кастрюлю всыпаем сахар, ванильный сахар и немного воды. Перемешивая ставим на огонь, и выключаем когда появятся пузырьки.
- переливаем к сахарной массе желатин, размешиваем. Смешиваем сметану и сахарно-желатиновую массу, и переливаем в удобную форму. Ставим в холодильник застывать на 15-20 мин.
Теперь шоколадный слой.
- залили водой желатин, оставили набухнуть.
- в кастрюлю всыпаем сахар, ванильный сахар и немного воды. Перемешивая ставим на огонь, и выключаем когда появятся пузырьки.
- К сахару бросаем шоколадку и размешиваем. Добавляем желатин и тоже размешиваем. Вливаем к сметане, смешиваем, и переливаем вторым слоем в форму. Оставили застывать и готово.
- шоколад полностью не растопится, и будут плавать твердые кусочки - чтобы этого не произошло, перелейте шоколадку массу из ковшика к сметане через сито - тогда десерт будет иметь идеально красивую структуру.
Ранее мы предлагали попробовать Мини пиццы на слоеном тесте. Видеорецепт.
Источник:
Алекс Міль
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
Читайте также
Главное за сегодня