"МастерШеф-16", выпуск 11: кулинарный триллер – звездный белок и командная стратегия

11-й выпуск "МастерШеф-16" оказался настоящим калейдоскопом сюрпризов и кулинарных экспериментов. Судьей и экспертом профессионального профиля стал Алик Мкртчян – известный как "бог мяса". Но на этот раз он оказался в непростой ситуации – участникам нужно было использовать как классический белок, так и его растительные аналоги, пытаясь "запутать" его рецепторы.

• Откровенность на фото изменила ход церемонии: кто не получил розу от Цымбалюка

Детали

Первый раунд

Команды соревновались по три участника, готовя по четыре блюда, в каждом из которых белок должен был стать настоящей "звездой". Если Алик не угадывал белок, судьи оценивали блюдо от 0 до 10 баллов, а если угадывал – от 0 до 5. Победителем становилась команда, которая сумела наиболее изобретательно использовать свои знания и набрать максимальное количество баллов.

После первого раунда, в котором желтая команда набрала 33 балла и получила иммунитет для Галины, а синяя команда была вынуждена надеть черные фартуки – их надели Натали и Ева. На следующий день участников ждал настоящий день расплаты.

Второй раунд

По правилам второго раунда, те, кто раньше были последними, теперь получили преимущество и стали первыми, а предыдущие лидеры выбирали после них. Господин Игорь, Ксения и Евгений, оказавшиеся в центре этого выбора, распределили участников на четыре новые команды: желтую, зеленую, синюю и красную, создав новую конкурентную динамику.

Каждому участнику нужно было доказать, что он не самый слабый:

Господин Игорь выбрал Викторию, Наталью и Дашу. Он должен был приготовить паштет с хлебцами и конфитюром, используя девайсы: скалку и форму для запекания, а основными ингредиентами были печень и бекон.

Такие условия распространялись и на других участников: они должны были готовить те же самые блюда, что выбрали капитаны, используя точно такие же ингредиенты и девайсы.

Ксения выбрала трёх соперников из каждой команды: Сашу Карпуся, Сашка и Гарика. Её задание – приготовить киш из куриных сердечек в соусе с пюре из батата, используя молоточек и формочки для кексов.

Евгений выбрал Юру, Еву и Галину. Евгений должен был сделать пирог с грушей и финиками и мороженое с кокосом, используя прибор для шариков мороженого и кондитерскую лопатку.

На приготовление всех блюд командам отводился 1 час, а оценивание было интересным: в каждой четвёрке лучшее блюдо получало 4 балла, остальные – соответственно меньше.

По итогам команды получили такие общие баллы:

• Зелёная команда – 5;
• Жёлтая команда – 5;
• Красная команда – 8;
• Синяя команда – 11.

И в этот раз черные фартуки надели Юра и Ксения, потому что их блюда были практически несъедобными.

"МастерШеф-16", выпуск 10: любители готовят как шефы – кулинарная дуэль, которая удивила даже гостей. Участникам досталось непростое задание – приготовить обед для 14 гостей, среди которых были победители и участники предыдущих сезонов, люди, хорошо разбирающиеся в кулинарии. Главная интрига заключалась в том, что капитаны команд были профессионалами, а их напарников определяло жребий, добавляя элемент неожиданности и проверяя умение участников работать в новых командах.