"МастерШеф-16", выпуск 16: рождественские блюда, карта Украины и молекулярный завтрак

В новом выпуске "МастерШеф-16" участников с первых минут ждали сюрпризы. На кухне появился мешочек с номерами – их настоящее значение стало ясно немного позже. Следующий сюрприз лишь подогрел интригу: подарочные коробки, под которыми ничего не было. Ответ на эту загадку судьи пообещали раскрыть позже.

• "МастерШеф-16", выпуск 15: стратегическая кухня, битва сердец и напряжённый кулинарный финал

Детали

Первое испытание

Все участники покинули кухню, кроме того, кто вытянул номер 1, им оказался Евгений, и именно ему выпала особая роль в первом испытании – начать "Тайного Санту". По правилам конкурса, каждый кулинар тянул имя из мешочка и становился "Сантой" для коллеги. Задача каждого – собрать под коробку подарки: 12 продуктов для каждого участника. На выбор всего три минуты и один час на приготовление праздничного основного блюда.

Пары распределились так:

• Евгений готовит Дарье;
• Сашко – Еве;
• Виктория – Галине;
• Дарья – Евгению;
• Ева – Виктории;
• Галина – Александру;
• Александр – Сашко.

Это испытание стало настоящей проверкой кулинарной интуиции: умеют ли участники сочетать неожиданные продукты и чувствовать вкусы друг друга. Дополнительный шанс – возможность обменять три ингредиента, если угадаешь, кто именно собрал для тебя коробку.

Галина узнала почерк Виктории и заменила некоторые продукты на рис, сметану и грибы. Дарья также безошибочно определила, что её "Сантой" был Евгений. Судьи оценивали блюда от 1 до 7 места.

Участники подали:

• Александр – кутью с орехами;
• Галина – голубцы с баклажаном и грецким орехом;
• Виктория – запечённую индейку с морковно-тыквенным пюре и апельсиновым соусом;
• Ева – жаркое со свёклой и хлеб с семечками;
• Евгений – овощное рагу и рыбное филе в маринаде из белого вина;
• Сашко – тушёную говядину с картофелем;
• Дарья – куриный мусс, каре из моркови и глазированный гриб с соусом.

Судьи расставили участников по местам от лучшего к худшему:
1 место – Виктория;
2 место – Александр;
3 место – Сашко;
4 место – Ева;
5 место – Дарья;
6 место – Евгений;
7 место – Галина.

Победу одержала Виктория, худшие оценки получили Галина и Евгений, которые надели чёрные фартуки. Этот результат напрямую повлиял на следующий конкурс.

Второе испытание стало данью Украине

Перед участниками появилась административная карта страны, где каждый регион был отмечен своими знаковыми продуктами. Задача – выбрать три ингредиента из одной или разных областей и создать блюдо ресторанного уровня, достойное экспортного представления. Каждый имел один час, чтобы создать блюдо ресторанного уровня и показать уважение к локальной кухне.

Право выбора участники получали в порядке занятых мест в предыдущем конкурсе. Виктория первой сформировала идею медовой коврижки, выбрав:

• Мёд – Хмельницкая область;
• Абрикос – Луганская область;
• Сахар – Харьковская область;

Александр решил готовить грибную юшку, взяв:

• Картофель – Черниговская область;
• Морковь – Кировоградская область;
• Белые грибы – Закарпатье.

Сашко остановился на поджаренных семечках в карамели, выбрав:

• Семена подсолнечника – Винницкая область;
• Мука – Полтавская область;
• Черешня – Запорожская область.

Ева сделала ставку на нежный десерт, выбрав:

• Чернику – Волынская область;
• Молоко – Ровенская область;
• Яйца – базовый ингредиент.

Дарья решила поэкспериментировать с сочетанием вкусов и текстур, приготовив десерт из свёклы на песочной основе из льняной муки. Её выбор:

• Свёкла – Сумская область;
• Роза – Донецкая область;
• Лён – Житомирская область.

Евгений сосредоточился на смелых украинских акцентах:

• Сало – Черкасская область;
• Хрен – Тернопольская область;
• Яблоко – Днепропетровская область.

Галина выбрала из того, что было – это рыбное направление:

• Брынза – Ивано-Франковская область;
• Крупа – Черновицкая область;
• Сом – Николаевская область.

Во время дегустации не обошлось без замечаний. Судьи отметили, что юшка Александра получилась слишком водянистой и без соли, из-за чего блюдо потеряло характер. В то же время работы Сашко и Галины получили наивысшие оценки, однако только одно блюдо стало абсолютным фаворитом. Лучшей признали сома с ежевичной глазурью от Галины. За победу она надела белый фартук и получила подарок от судей.

После этого стало ясно, кто продолжит борьбу в зоне риска. Александр, Ева и Дарья надели чёрные фартуки и попали в финальное испытание.

Битва чёрных

Последняя битва чёрных стала настоящим испытанием на точность и хладнокровие. Участникам нужно было повторить блюдо с мастер-класса, который готовил участник прошлого сезона. На первый взгляд – обычный завтрак: две сосиски, два яйца и бриошь. Но ключевой нюанс – это должен был быть десерт в стиле молекулярной кухни.

Готовили чёрные фартуки вместе с Александром Цвигуном. Правила были жёсткими: участники должны были чётко повторять каждое его движение. Ошибка, запоздание или отклонение от техники могли стоить места на проекте. Финал обещал быть напряжённым – ведь в этот раз решала не фантазия, а способность точно повторить идею шефа.

Вердикты судей были такими:

Дарья: её бриошь получился значительно темнее, чем у Цвигуна, а вкус – чрезмерно сладким, что нарушило баланс десерта.

Евгений: на бриоши остались кристаллы сахара, а сосиски были покрыты слишком толстым слоем глазури, из-за чего блюдо потеряло деликатность и утончённость.

Ева: основная претензия – неровные края яичных элементов, что сразу бросалось в глаза и испортило общую подачу.

Александр Карпусь получил больше всего замечаний: желток растёкся, бриошь был поджарен неравномерно, в каше попадались сырые рисинки, панакота получилась неоднородной по текстуре.

После объявления результатов все участники сняли белые фартуки и были награждены кителями, но китель в этом выпуске не получил Александр Карпусь. Именно его ошибки оказались слишком критичными.

Холостяк 14 – на очередной церемонии роз атмосфера была особенной. Все девушки появились в элегантных чёрных образах, и Тарас Цымбалюк сразу обратил на это внимание, подчеркнув, что такой стиль добавляет вечеру загадочности и напряжённости. В этот раз выбор Холостяка был непростым: каждое решение сопровождалось искренними словами и заметным волнением. Для одной из участниц он подготовил традиционную розу – символ продолжения пути в проекте, а другой сделал особый знак внимания, вручив золотое кольцо.

Ещё статьи, которые могут понравиться:

• Холостяк-14 – сюрприз для папы Надин
• Песни, о которых вспоминают с неловкостью
• Спор Мишиной и Денисенко, который взорвал социальные сети